Thành phần dinh dưỡng của rau muống Malabar rất giàu carotene, có tác dụng bổ sung vitamin A, vitamin C, canxi. Trong Đông y, nó được cho là có tác dụng hạ sốt, giải độc, làm mềm ruột, thanh lọc máu. Người ta nói rằng ăn rau sống mỗi ngày có tác dụng điều trị bệnh tiểu đường. Lá tròn có thể dùng làm món cuốn hoặc salad, luộc và dùng làm rau hoặc súp, hoặc hấp. Khi tiếp xúc với lửa, một chất nhờn đặc biệt sẽ chảy ra. Nếu đun nóng quá mạnh, mùi vị nhai sẽ không ngon nên hãy chần sơ qua. Ở Nhật Bản, nó còn được ưa chuộng làm cây cảnh và được trồng trong vườn nhà, vườn tược. Nước ép còn được dùng làm màu thực phẩm.